--- canonical_url: "https://labfc.medios.digital/contenido/2537/dia-mundial-del-sandwich-como-llego-a-convertirse-en-un-clasico-argentino" title: "Día Mundial del Sándwich: cómo llegó a convertirse en un clásico argentino" article_type: "Article" description: "El apellido de John Montagu, IV conde de Sandwich, quedó asociado a una preparación que se incorporó a distintas culturas gastronómicas. En Argentina, adoptó características propias y dio lugar al tradicional sándwich de miga." main_image: "https://labfc.medios.digital/download/multimedia.normal.a1d3933d0e508eb1.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-11-03T11:43:00-03:00" date_modified: "2026-11-03T14:25:19-03:00" author_name: "Luisa Rosner" category_name: "Cultura y espectáculos" category_url: "https://labfc.medios.digital/categoria/8/cultura-y-espectaculos" --- # Día Mundial del Sándwich: cómo llegó a convertirse en un clásico argentino El sándwich se convirtió en una preparación presente en distintas culturas gastronómicas y tiene su propio día cada 3 de noviembre: el Día Mundial del Sándwich. La fecha coincide con el nacimiento de John Montagu, IV conde de Sandwich, cuyo apellido quedó asociado a este alimento. El vínculo entre Montagu y el sándwich surgió a partir de una historia popular que cuenta que el conde pedía carne entre dos rebanadas de pan para comer sin interrumpir sus actividades. Aunque no existen pruebas definitivas de que haya sucedido de esa manera, su apellido quedó asociado a esta forma de servir los alimentos. Una de las primeras apariciones escritas de la palabra *sandwich* se encuentra en el diario del historiador inglés Edward Gibbon, quien la utilizó en 1762 para describir una comida que observó en un club londinense. A partir de entonces, el término comenzó a extenderse y a identificar preparaciones similares en distintos lugares. En Argentina, una de las versiones más conocidas es el sándwich de miga. Se prepara con pan blanco sin corteza y capas muy delgadas que permiten combinar distintos rellenos, como jamón, queso, tomate y huevo. Su presencia en cumpleaños, reuniones familiares y celebraciones lo convirtió en una preparación habitual de la mesa argentina. Para Esteban Pose, dueño de la confitería La Vicente López, el sándwich de miga es un clásico de la gastronomía argentina. Según explica, llegó al país de la mano de los inmigrantes italianos y fue modificado en las confiterías porteñas. Su variedad de sabores y las características particulares del pan de miga contribuyeron a que se mantuviera entre las opciones elegidas por los consumidores. Sin embargo, Pose señala que en los últimos años perdió parte de su protagonismo frente a nuevas tendencias gastronómicas europeas y norteamericanas. Para comprender parte de su historia es necesario mirar hacia Italia. En 1925, Angela Demichelis y su marido, Onorino Nebiolo, adquirieron el Caffè Mulassano de Turín. Allí comenzó a desarrollarse el *tramezzino*, una preparación de pan blando sin corteza que tomó como referencia los sándwiches ingleses y sumó ingredientes propios de la gastronomía italiana. El término *tramezzino* se atribuye al poeta italiano Gabriele D’Annunzio, quien propuso utilizarlo como alternativa a la palabra inglesa sandwich. Deriva de tramezzo, que significa algo ubicado en el medio o entre dos partes. Aunque el *tramezzino* y el sándwich de miga comparten características, desarrollaron formatos propios. El primero suele presentarse en forma triangular y con rellenos variados, mientras que el clásico argentino se distingue por su forma rectangular y sus capas finas de pan. La inmigración italiana fue una de las influencias en la incorporación de estas preparaciones a la gastronomía local. ![Tramezzino vs. miga@1x](/download/multimedia.normal.82916fabb899e006.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *Dos tradiciones gastronómicas. El tramezzino surgió en Turín en la década de 1920, mientras que el sándwich de miga desarrolló una identidad propia en Argentina. Crédito: Imagen ilustrativa generada con i*nteligencia artificial. También se ha señalado una posible influencia de la tradición británica. Algunas reconstrucciones periodísticas mencionan que los inmigrantes ingleses vinculados al desarrollo ferroviario en Argentina buscaban preparaciones similares a las que consumían en su país, como los sándwiches de pepino. Esta versión convive con la influencia italiana en los relatos sobre el origen del sándwich de miga, aunque no cuenta con el mismo respaldo documental. Con el paso del tiempo, el sándwich de miga se incorporó a la propuesta de distintas panaderías y confiterías argentinas. En Buenos Aires, establecimientos tradicionales como Las Violetas y Los Dos Escudos lo incluyeron entre sus especialidades. En la actualidad, la oferta también incluye variedades elaboradas con focaccia, baguette y pan de masa madre, combinadas con rellenos de pastrón, carnes braseadas, quesos y vegetales asados. Esta diversificación también se observa en las confiterías. En La Vicente López incorporaron sándwiches de focaccia, pan árabe y baguette. Según Pose, los clientes eligen estas opciones para almorzar porque resultan más abundantes que los sándwiches de miga. Esta diversificación también se observa en las propuestas de las confiterías. En La Vicente López incorporaron sándwiches elaborados con focaccia, pan árabe y baguette. Los clientes buscan esas opciones para almuerzos, porque son más llenadoras que los sándwiches de miga, explica Pose. ![Nota sándwiches@1x](/download/multimedia.normal.8ad8b4c6ce016c89.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *Nuevas propuestas gastronómicas. La incorporación de distintos tipos de pan y rellenos amplía las opciones disponibles en bares, cafeterías y sandwicherías. Crédito: imagen ilustrativa generada con inteligencia artificial.* --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.